Papaye

Fruits tropicaux
Papaye (Fruits tropicaux)

La papaye, lorsqu'elle n'est pas encore mûre, laisse échapper une substance blanchâtre (un latex), qui contient de la papaïne. Il s'agit d'une enzyme qui attendrit la viande et empêche la gélatine de prendre.

PRODUITS SURGELÉS

Découvrez cette saveur Les vergers Boiron, sous toutes ses formes surgelées.
Elles sauront s’adapter à toutes vos inspirations et besoins.

Recettes avec la saveur papaye

Les chefs du monde entier partagent une sélection de recettes avec cette saveur, pour vous inspirer en pâtisserie, glacerie, cuisine et cocktail.

Pâtisseries individuelles Martín Lippo

Sandwich glacé

par Martín Lippo
Cocktails avec alcool Freddy Diaz

Papaya morena

par Freddy Diaz
Glaces Martín Lippo

Dôme glacé à la papaye

par Martín Lippo

LES SAVEURS À MARIER

Quelques suggestions pour marier des saveurs entre elles et mettre en valeur leurs qualités gustatives, textures et couleurs.