Cassis

Fruits rouges
Cassis (Fruits rouges)

Le cassis, ou groseille noire est une baie issue d’un arbrisseau, le cassissier. Ses feuilles sont aussi parfumées que les fruits, de couleur noire à reflets violets à pleine maturité. Le kir, cocktail à base de vin blanc sec et de crème de cassis tient son nom du Chanoine Kir, qui affectionnait cette boisson.

PRODUITS SURGELÉS

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Elles sauront s’adapter à toutes vos inspirations et besoins.

Recettes avec la saveur cassis

Les chefs du monde entier partagent une sélection de recettes avec cette saveur, pour vous inspirer en pâtisserie, glacerie, cuisine et cocktail.

Pâtisseries individuelles Stéphane Glacier

TENDRESSES CASSIS

par Stéphane Glacier
Confiserie Martín Lippo

Pâte à tartiner au cassis

par Martín Lippo
Entremets et tartes Michel WILLAUME

T'as le look coco

par Michel WILLAUME

LES SAVEURS À MARIER

Quelques suggestions pour marier des saveurs entre elles et mettre en valeur leurs qualités gustatives, textures et couleurs.