Bergamote

Agrumes
Bergamote (Agrumes)

Rien qu’à son évocation, tous les parfums méditerranéens stimulent l’imagination ! Avec sa richesse aromatique, sa saveur délicieuse, légèrement acidulée, elle se révèle une alliée de choix pour les desserts délicats et les confiseries rappelant les vacances. Cette purée est issue de diverses variétés et offre le meilleur de ce fruit séduisant. Essentiellement cultivée en Calabre, la bergamote est synonyme de Méditerranée, de soleil, de parfums hespéridés.

PRODUITS SURGELÉS

Découvrez cette saveur Les vergers Boiron, sous toutes ses formes surgelées.
Elles sauront s’adapter à toutes vos inspirations et besoins.

Recettes avec la saveur bergamote

Les chefs du monde entier partagent une sélection de recettes avec cette saveur, pour vous inspirer en pâtisserie, glacerie, cuisine et cocktail.

Entremets et tartes Pierre Lingelser

Tarte à la bergamote

par Pierre Lingelser
Pâtisseries individuelles Guilherme GUISE

Profiteroles bergamote framboise

par Guilherme GUISE
Entremets et tartes Gael Etrillard

LES SAVEURS À MARIER

Quelques suggestions pour marier des saveurs entre elles et mettre en valeur leurs qualités gustatives, textures et couleurs.