Airelle

Fruits rouges
Airelle (Fruits rouges)

Ces baies acidulées, sont de petits fruits rouges qui murissent à la fin de l’été, en août-septembre et poussent en altitude ou dans les régions froides. Il existe une variété spéciale, appelée Canneberges ou Cranberries, avec un fruit plus gros, qui est cultivée en quantité dans les marais au Canada.

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LES SAVEURS À MARIER

Quelques suggestions pour marier des saveurs entre elles et mettre en valeur leurs qualités gustatives, textures et couleurs.