Pates de fruits

Recette de pâtisserie
Ollivier Christien

Ollivier Christien

Pâtissier
Né en Bretagne, dans une famille de restaurateurs, Ollivier Christien est titulaire d’un CAP (Certificat d’aptitude professionnelle) en pâtisserie et boulangerie. En 1986, Ollivier Christien travaill...
  1. Pates de fruits

    Retrouvez ici comment réaliser une pâte de fruit avec l'une de nos purées :
    l:http://www.boironfreres.com/download.php?c=fr&f=francais/download/pates_de_fruits.pdf,Voir tableau d'utilisation

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