Ganache banane

Recette de pâtisserie
Télécharger la recette
Ganache banane
Ollivier Christien

Ollivier Christien

Pâtissier
Né en Bretagne, dans une famille de restaurateurs, Ollivier Christien est titulaire d’un CAP (Certificat d’aptitude professionnelle) en pâtisserie et boulangerie. En 1986, Ollivier Christien travaill...
Voir le portrait

  1. Ganache banane

    Ingrédients

    • Purée de fruit surgelée : Banane - 400 g
    • Crème UHT 35% MG - 100 g
    • Trimoline - 50 g
    • Couverture lactée - 200 g
    • Chocolat blanc de couverture - 300 g
    • Beurre de cacao - 100 g

    Dans cette étape

    PuréeSurgelée_Banane-RVB-150dpi-697x697
    Purée de fruit surgelée : Banane
    Purées de fruits surgelées

Téléchargez cette recette

Télécharger Télécharger