Argousier et Carottes

Recette de cuisine
Johannes BERLIN

Johannes BERLIN

Chef cuisinier
Son histoire culinaire commence dès l’enfance, quand il faisait des muffins et des cupcakes et qu’il allait les vendre à ses voisins. Depuis la cuisine n’a cessé d’être un élément essentiel dans sa vi...
  1. Argousier et Carottes

    Ingrédients

    • Purée de fruit 100% surgelée : Argousier - 1 dl
    • Carotte - 3
    • Huile d'olive extra vierge - 2 cuillères
    • Estragon - 1 brin
    • Sel - QS

    Couper les carottes en rectangle. Mélanger les carottes et les autres ingrédients dans le sac à vide. Sceller le sac avec une puissance moyenne. Cuire sous vide à 85 °C pendant 20-30 min, jusqu’à la tendreté attendue, mais pas trop ramollie. Servir.

    Dans cette étape

    PuréeSurgelée_Argousier-RVB-150dpi-697x697
    Purées de fruits surgelées

Téléchargez cette recette

Télécharger Télécharger