Oro y sangre

Recette de bar

Le Mexique est à l’honneur avec ce cocktail à la fois végétal, fruité, un peu salé et épicé.

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Oro y sangre
Maxime Le Gal

Maxime Le Gal

Mixologue, Cofondateur et Associé de Rocks & Rye et Consultant Les vergers Boiron
Maxime Le Gal a fondé Rocks & Rye à Lyon en 2017, avec son associée Amanda Boucher, mixologue réputée, avec notamment un de ses cocktails légendaires: 'La Muse'. ​Ayant acquis une expérience in...
  1. Oro y sangre

    Ingrédients

    • Purée de fruit 100% surgelée : Ananas - 40ml
    • Purée de légume 100% surgelée : Poivron rouge - 20ml
    • Tequila 100% agave - 30ml
    • Verjus - 10ml
    • Sirop simple - 5ml
    • Eau gazeuse - 30ml
    • Sel fin - une pincée
    • Coriandre - QS
    • Bitter à l’orange - 2 doses
    • Sauce piquante - 1 dose

    Elaborer au verre, mélanger tous les ingrédients puis compléter avec de gros glaçons.
    Garnir de coriandre fraîche et ananas (feuilles fraîches et fruit déshydraté)

    Dans cette étape

    PuréeSurgelée_Ananas-RVB-150dpi-697x697
    Purées de fruits surgelées
    PuréeSurgelée_PoivronRouge-RVB-150dpi-697x697
    Purées de légumes surgelées

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