Chili vodka

Recette de bar
Peter Coucquyt

Peter Coucquyt

Chef
Directeur culinaire Foodpairing, partenaire de Sense for taste
  1. Infusion

    Ingrédients

    • Piment - 1
    • Vodka
    • - Fumée de bois de vigne

    Coupez le piment en deux.
    Mettez dans un bol et ajoutez la fumée.
    Couvrez et laissez le piment absorber la fumée.
    Ajoutez la vodka et laissez infuser à votre goût.

  2. shaker

    Ingrédients

    • Purée de fruit 100% surgelée : Citron - 15 ml
    • Vodka - 20ml
    • Vodka au piment - 20ml
    • Vodka - 5ml
    • Poivre noir
    • Sel de céleri
    • Sauce Worcestershire - 3 traits

    Mélangez tous les ingrédients dans un shaker.
    Agitez avec des glaçons.
    Filtrez dans un verre à l’aide d’une passoire à cocktail.
    Décorez d’une feuille de verveine citronnée.

    Dans cette étape

    PuréeSurgelée_CitronJaune-RVB-150dpi-697x697
    Purées de fruits surgelées

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