Purée de fruits sans sucres ajoutés* ambiante : Fruit de la passion
Conçue pour une praticité exceptionnelle, avec une possibilité d'utilisation instantanée pour un succès immédiat, cette purée offre le meilleur en matière de saveur et de qualité avec la plus haute teneur en fruits du marché.
Sans sucres ajoutés, cette purée ne contient aucun agent de conservation, aucun arôme ajouté et aucun colorant artificiel. Elle est très stable et a une durée de conservation de 15 mois avant ouverture et de huit jours au réfrigérateur une fois ouverte.
*Contient des sucres naturellement présents
Caractéristiques physico-chimiques
Les conditionnements
Nos préparations de base pâtisserie
Gamme purées surgelées: La technique pour créer l’émotion
Les Chefs reconnaissent que la pâtisserie est la plus précise et la plus exigeante de toutes les disciplines culinaires. Température, temps de cuisson, dosage des ingrédients, accords entre sucre et acidité, textures, présentation… Les techniques de base sont le préalable incontournable à la liberté de création.
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Un outil indispensable développé en collaboration avec des chefs partenaires.
Nos préparations de base glacerie
Gamme purées surgelées: Des recettes sur mesure
Notre tableau d’utilisation de nos produits en glacerie vous propose des solutions, informations techniques et suggestions précises et délicieuses, élaborées par des Meilleurs Ouvriers de France. Il vous guide dans le choix de nos solutions fruits surgelées. Le résultat : des recettes de référence pour booster votre créativité.
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Nos préparations de base cuisine
Gamme purées surgelées: Notre tableau d'utilisation, un panorama d’idées
Sauces froides ou chaudes, terrines ou mousses, soupes, combinaisons classiques ou innovantes… notre tableau d’utilisation de nos solutions fruits et légumes surgelées a été élaboré par des chefs. Vous pouvez compter sur la fiabilité technique et organoleptique de ces bases pour créer vos entrées, plats et accompagnements authentiques et personnalisés.
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Nos préparations de base bar
Gamme purées surgelées: Les préparations de base, plaisir et équilibre
Le mixologiste Freddy Diaz nous explique : « …comprendre les goûts des gens et leur faire quelque chose de créatif qui les épate… Le point de départ est d’utiliser des produits de qualité, tant pour les alcools que pour les ingrédients non alcooliques. Après, l’essentiel est de créer un équilibre entre les niveaux de sucre, d’acidité, d’amertume et le fruité… avec des ingrédients qui sont d’une régularité absolue. »
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Vos recettes à base de Purée de fruits sans sucres ajoutés* ambiante : Fruit de la passion
Sashimi de poisson au fruit de la passion et piment jalapeño
par Adam Handling
Carpaccio de Saint-Jacques au fruit de la passion
par Fabrice Chalaye
