Coulis de fruit surgelé: Fraise

Coulis de fruit surgelé: Fraise

Ce coulis est obtenu à partir d'une sélection stricte et l'assemblage de plusieurs variétés de fruits cueillis à pleine maturité par nos producteurs récoltants.

 

Il est sans conservateur* et sans colorant* ou arôme artificiel.

 

Ce coulis a été finement tamisé, sucré avec justesse et conditionné sur notre site de Valence (France).

 

Grâce à sa texture épaisse mais coulante, ce produit est idéal pour relever une panna cotta ou pour réaliser des décors à l'assiette.

 

*Conformément à la réglementation en vigueur

Caractéristiques physico-chimiques

Hors imprécisions liées aux appareils et aux pratiques de mesure
Brix au réfractomètre à 20°C
22° Brix +/- 1
pH au pH-mètre à 20°C
3.00 - 3.60
Extrait sec à titre indicatif (+/- 1,5%)
24.5%

Caractéristiques organoleptiques

Profil sensoriel

Coulis fraise FR

Viscosité

Coulis fraise Visco FR

Les conditionnements

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Vos recettes à base de Coulis de fruit surgelé: Fraise

Voici une sélection de recettes avec ce produit :

 

Desserts assiette Martín Lippo

Le Jardin de Fleurs

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Verrines et bouchées Martín Lippo

Aéré de quetsche

par Martín Lippo
Verrines et bouchées Ollivier Christien

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