Stéphane Glacier
Pâtissier
Il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France Pâtissier en 2000. Consultant international, il ouvre en 2008 sa boutique Pâtisseries et Gourmandises à Colombes (France) et est l’auteur de nombreux ouvrages pour les professionnels dont "Tartes, goûters et entremets" paru fin 2010, qui propose des recettes contemporaines dans un esprit boutique.
Univers
Ses recettes
Verrines et bouchées
Entremets et tartes
Pâtisseries individuelles
