Michael Laiskonis

Pâtissier

En 2012, Michael Laiskonis reçoit le titre de Directeur de création l’Institut d’Enseignement Culinaire de New York City. Chef Pâtissier du Bernardin pendant les huit années précédentes, Il exprime la philosophie de sa pâtisserie en créant un style de desserts harmonisant art et science, idées contemporaines et bases classiques. En 2007, la Fondation James Beard lui décerne le Prix d’Eminent Chef Pâtissier, son travail ayant permis au restaurant de conserver ses trois étoiles Michelin et ses quatre étoiles du New York Times. Ses cinq années en tant que Chef Pâtissier étoilé à Detroit et l’obtention à deux reprises du prix de la Pâtisserie d’Art et Design lui ont valu le titre de l’un des “10 Meilleurs Chefs Pâtissiers d’Amérique”. En 2014, l’Association Internationale de Professionnels des Arts Culinaires le nomme ‘Professionnel de l’Année en Arts Culinaires’.

Univers

Ses recettes

Produits utilisés par Michael Laiskonis