Maxime Guerin & Nicolas Barbet

Formateurs Pâtissiers

Maxime Guerin Diplômé du CAP en pâtisserie, Maxime a eu la chance de faire son apprentissage de deux ans à la pâtisserie et chocolaterie Buttner. Là, il a pu apprendre toutes les bases et toutes les facettes de la fabrication du chocolat et de la pâtisserie. Au fil des ans, Maxime a participé à plusieurs compétitions telles que la Coupe des jeunes chocolatiers français et, plus récemment, le trophée Jean Claude Léchaudé où il était finaliste, le qualifiant pour les sélections françaises du Concours mondial des maîtres chocolatiers. Il y a quelques années, Maxim a rejoint Crème Elle & amp; Vire pour partager son savoir-faire et sa vision aux côtés de Nicolas Boussin, son mentor. Nicolas Barbet Originaire de Lisieux, très tôt dans la vie, Nicolas s'est tourné vers le monde de la boulangerie et de la pâtisserie. En 2008, il rejoint Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France en 2000 et champion du monde de pâtisserie en 2007.

Univers

Ses recettes

Entremets et tartes
Entremets et tartes
Pâtisseries individuelles

Produits utilisés par Maxime Guerin & Nicolas Barbet