Léo Béard

Âgé de 18 ans et étudiant au Lycée hôtelier Georges Baptiste de Canteleu, Léo a déjà une solide formation en pâtisserie qu’il souhaite compléter par un BTM en 2 ans puis un Brevet de Maîtrise.

Curieux de nature, Léo s’intéresse aux voyages:  l’Ecosse, le Canada, le Japon… Et s’inspire d’autres cultures pour pouvoir enrichir son carnet de recettes. Son déclic ?

Un stage effectué à Moscou avec son lycée…

Après avoir accompagné un candidat au Championnat de France du Dessert l’an dernier en tant que commis; il franchit le pas de s’inscrire à son premier concours avec le Challenge des Lycées Les vergers Boiron, un choix qu’il est définitivement heureux d’avoir fait !

Plus tard, bien que Léo se destine à ouvrir sa propre boutique lui permettant de laisser libre court à ses créations, il a d’abord pour ambition de travailler en pâtisserie de restaurant dans des établissements renommés.