Jason Licker

Pâtissier

La passion de Jason pour la pâtisserie, la vie et les voyages l’a conduit à travers le monde pour une véritable expérience culinaire. Son premier stage a eu lieu au Union Square Café à New York, où il a suivi le programme de pâtisserie au French Culinary Institute. Offrant de travailler gratuitement au début, Jason a obtenu un poste de cuisinier dans le restaurant de renommée mondiale Jean Georges, une expérience qui l'a préparé à occuper son premier poste de chef pâtissier à Metrazur pour Charlie Palmer à l'âge de 23 ans. Jason a ensuite ouvert le restaurant The Shore Club à Miami Beach où il a été promu chef pâtissier exécutif. Jason a occupé des postes de chef pâtissier exécutif au Peninsula New York, au Westin Bund à Shanghai, au Venetian Macau Hotel and Resort et au JW Marriott Hong Kong. Auparavant, il était le chef pâtissier d'entreprise des restaurants Cé La Vi dans le monde. Sa victoire à Iron Chef Thailand est une affirmation de son statut de pâtissier d'élite. Son dernier projet, Lickerland, Asian-Accented Desserts, est le premier livre de cuisine de Jason proposant des recettes incroyables

Univers

Ses recettes

Produits utilisés par Jason Licker