Eran Shvartzbard

Chef pâtissier et boulanger, enseignant, auteur

Eran Shvartzbard adore créer des pâtisseries, des desserts et des pains qui titillent tous les sens.

Il est particulièrement connu pour la touche artistique et la couleur qu’il apporte à toutes ses réalisations.

Ce citoyen du monde aime opérer une fusion entre la pâtisserie française et les desserts méditerranéens.

Il a également inventé des recettes pour les pays asiatiques utilisant un cuiseur de riz plutôt qu’un four.
Ce nouveau concept, qui fait un tabac sur le marché asiatique, est diffusé sous la marque UgaUga, ce qui veut dire gâteau en hébreu et rappelle le son Ga, pour décrire tout ce qui a bon goût en chinois.
Habiter au Moyen-Orient permet à Eran de voyager dans de nombreux pays, en Europe, en Asie et au-delà. Il en profite pour visiter les meilleures maisons et écoles de pâtisserie. Sa passion pour la création et l’enseignement l’ont poussé, il y a un an, à ouvrir sa propre boutique à Tel Aviv et à lancer sa propre marque, tout en travaillant comme consultant et formateur. Il a édité un livre à grand succès – The book of Artisanal Pâtisserie and Boulangerie – qui présentent des recettes sous forme de véritables oeuvres d’art.

Pour ce faire, il a travaillé de près avec des designers, des stylistes et des photographes pour sublimer les effets visuels.

Outre son succès auprès de ses pairs, il est devenu une célébrité dans son pays, apparaissant souvent à la télévision en tant que chef invité ou membre du jury de la version israélienne de MasterChef.

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