Fabian Rimann

Chocolatier Confiseur

Fabian Rimann est né et a grandi à Ennetbaden (Canton d'Argau, Suisse). Après avoir fait ses études de boulanger / pâtissier, il a été formé pour devenir confiseur. Au début, Fabian a développé une passion pour le travail créatif avec le chocolat. Il offre des possibilités infinies de jouer avec goût et émotion. En tant que chef de la boulangerie / pâtisserie Himmel à Baden, en Suisse, Fabian a acquis beaucoup d'expérience en tant que développeur de produits chez Vollenweider chocolatier à Winterthur. En 2006, à peine 25 ans, Fabian Rimann a été chef cuisinier chef de Cappointed à l'Hôtel 5 étoiles / Restaurant Baur au Lac à Zurich, en Suisse. De 2009 à 2011 il dirige Max Chocolatier à Lucerne, Suisse. Pendant tout ce temps, Fabian continue à s'entraîner et à perfectionner ses compétences. En 2011, il est officiellement devenu un maître en pâtisserie et confiserie, certifié par le gouvernement fédéral. 2008 - Championnats du monde par équipe à Nashville, États-Unis - Médaille de bronze pour l'équipe de pâtisserie 2008 - Jeux Olympiques des Chefs, à Erfurt, Allemagne - Meilleure pièce de chocolat 2007- Championnats du monde par équipe pour les chefs à Chicago, États-Unis - Champion du monde 2006- Championnats du monde de pâtisserie à Berlin - 2ème place dans la catégorie des maîtres pâtissiers 2006- Championnats d'Europe de Boulangerie au Luxembourg - Vainqueur 2005- Concours de gâteaux KARIBSO - 1ère place

Univers

Ses recettes

Produits utilisés par Fabian Rimann