Bruno Le Derf

Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur en 2007, il décroche en 2009 la Médaille d’argent et le 1er prix dégustation à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Tokyo. Basé au Japon, Bruno Le Derf est consultant en pâtisserie, chocolaterie, confiserie et glacerie, et transmet toute son expérience et ses conseils techniques dans le monde entier.