Ørjan Johannessen

Chef

Restaurant Bekkjarvik Gjestgiveri en Norvège Il offre à son pays une nouvelle médaille d’or en 2015. Cette victoire au Bocuse d’Or n’est pas due au hasard : elle est le fruit d’une obstination certaine. Depuis 2007, Ørjan travaille, s’entraîne et concourt aux côtés de celui que les chefs norvégiens considèrent comme le meilleur coach : Odd Ivar Solvold. Dès 2008, il participe à toutes les sélections nationales et européennes (entre autres avec Geir Skeie ), qui le mènent vers la finale lyonnaise. Une cinquième place en 2013 ravive sa volonté de Viking : il y retournera en 2015 pour gagner ! Un jour, il s’est amusé à compter le nombre d’heures dédiées au Bocuse d’Or : plus de dix mille. Il explique aussi sa motivation par l’atmosphère agréable créée autour de lui, le soutien de sa famille, l’équipe, son commis. Après la plus haute marche du podium, il a vou

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