Johannes BERLIN

Chef cuisinier

Son histoire culinaire commence dès l’enfance, quand il faisait des muffins et des cupcakes et qu’il allait les vendre à ses voisins. Depuis la cuisine n’a cessé d’être un élément essentiel dans sa vie. Il a commencé comme chef de restaurant dans les années 90 et, depuis il a travaillé dans de nombreux restaurants à Helsinki (Finlande) : Sasso, Demo, la Carélie, etc.En 2008, il ouvre son premier restaurant Elviira qu’il fera fonctionner avec un partenaire pendant deux ans. Ils proposent un style de cuisine moderne avec trois à cinq plats et des dégustations de vins européens. Il a aussi créé le restaurant l’Albatros oublié au Golf de Kotojärvi Mansion.En 2012, il rejoint l’équipe A21 et crée A21 Dinings ces deux dernières années.

Ses recettes

Produits utilisés par Johannes BERLIN