Geir SKEIE

Chef

Norvège, Bocuse d’Or 2009. C’est quand il voit Bent Stiansen à la télévision gagner le Bocuse d’Or 1993 que Geir décide d’y participer à son tour un jour. Il fera ses armes dans les meilleurs restaurants norvégiens auprès des meilleurs chefs du pays. Membre de l’équipe nationale, il remportera aussi des victoires par équipe ; une expérience qui lui sera utile aussi pour entraîner des candidats au Bocuse d’Or, comme au Sri Lanka ou en Hongrie. Puis, avec un fort mental de compétiteur, il passe cinquante heures par semaine (en plus de son travail quotidien) à s’entraîner en vue de gagner ! Il veut toujours être le meilleur dans ce qu’il entreprend… Comme nombre de ses compatriotes, il aime la nature, et cette dernière influence indéniablement sa cuisine qui « doit aussi être colorée et appétissante ». Geir est du genre très actif : il skie en hiver, plonge et fait de la voile en été. Il se maintient en forme en allant au gymnase après le travail ! Après une pause

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