Florent Gérardin

Chef

Il a débuté sa carrière à La Rochelle (France) dans l’une des références gastronomiques régionales, le restaurant de Richard & amp; Christopher COUTANCEAU (deux étoiles Michelin depuis 1986).

Il a également travaillé pour Joëlle Robuchon avec qui il partageait l'amour des produits de qualité et avec Alain Ducasse qui lui a enseigné la maîtrise des techniques de cuisson.

En 2007, il s'installe à Singapour chez Emmanuel Stroobant au restaurant Saint Pierre. Depuis 2009, il est sous-chef au restaurant Vue du Monde à Melbourne (Australie).

Univers

Ses recettes

Verrines et bouchées
Verrines et bouchées
Verrines et bouchées

Produits utilisés par Florent Gérardin