Adam Handling

Chef

Il n’a pas encore 30 ans, et Adam Handling s’est déjà hissé au rang des plus grands chefs du Royaume-Uni.

En 2017, son restaurant The Frog E1 fut nommé ‘Restaurant londonien de l’année’ et ‘Restaurant britannique de l’année’ par Food and Travel Magazine.

Ces distinctions font suite à une longue liste de prix : ‘Chef écossais de l’année’ en 2015 dans la catégorie ‘Meilleur dessert’, Chef de l’année en 2014 décerné par la British Culinary Federation.

De plus, il est le plus jeune lauréat des Acorn Awards des ‘30 meilleurs de moins de 30 ans’ du magazine The Caterer en 2013.

Adam a suivi une formation classique, travaillant dans de nombreuses cuisines prestigieuses à partir de 16 ans. Il a démarré sa carrière au Gleneagles Hotel en Ecosse (hôte des golfeurs de la Ryder Cup en 2014).

Il a alors évolué en sous-Chef à Londres et à l’hôtel Malmaison de Newcastle. Il est ensuite devenu Chef du Fairmount St. Andrews et du Savoy à Londres, avant d’ouvrir son restaurant éponyme, Adam Handling at Caxton, dans le St. James's Park quand il n’avait que 25 ans.