Kabir Akbani

Barman

Né à Austin, Texas, et ayant grandi en Inde, Kabir a commencé à aimer les cocktails et la restauration lorsqu’il est revenu vivre aux Etats-Unis, à Miami en 2013, à la recherche de nouvelles opportunités. Il trouve un emploi à The Setai, un hôtel de luxe situé à South Beach Miami. Il y rencontre son mentor Philip Khanderish (le top 10 des barmans / mixologue à Miami), alors directeur du bar. Après plusieurs mois de dur labeur et d'apprentissage, il eut finalement la possibilité de travailler comme barman au bar du restaurant. Il travailla ensuite dans d’autres hôtels et restaurants de luxe comme Zuma Miami, l’hôtel East et l’hôtel Lowes à South Beach, où il travailla avec Robert Fererra, honoré en 2015 comme étant l’un des meilleurs barmans des USA. En travaillant avec lui au Lure Fish Bar et à The Rum Line (un bar à cocktails tiki primé), Kabir a approfondi ses connaissances sur le rhum, les cocktails Tiki et la manière d’être un excellent barman. Kabir aime également participer à des compétitions de cocktails et voyager. Il espère ouvrir un jour son propre bar ou restaurant où il pourra proposer une cuisine de rue indienne accompagnée de cocktails rafraîchissants aux saveurs indiennes.

 

Kabir Akbani “Je dois tout à ma mère et à mes mentors Philip Khanderish, Robert Fererra, David Fuentes, Santiago Borge et Ben Potts. Sans eux, je n’aurais pas pu en être là où j’en suis aujourd’hui »

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