Timo Siitonen - A21 Cocktail Lounge

Je suis né et j'ai grandi à Helsinki, en Finlande. Après le lycée, j’ai déménagé à Londres, au Royaume-Uni, en 1999 pour étudier le B.A. hons degree in Dance Theatre. Alors que j'étudiais, j'ai fini par travailler dans les bars du centre de Londres et je suis devenu très fasciné par la scène grandissante des cocktails et la culture sociale qui l'entoure. L'année 1999 a également été celle de la scène des cocktails modernes et il m'est arrivé de travailler au milieu de tout cela. J'ai fini par travailler comme chef de barman à Atlantic Bar & amp; Grill, Dick’s Bar, peut-être l’un des bars à cocktails les plus légendaires et les plus influents de Londres. Après avoir travaillé et appris des meilleurs, il était temps de revenir en Finlande en 2004 et de commencer à planifier mon propre bar. Enfin, en 2007, l’A21 Cocktail Lounge a ouvert ses portes à Helsinki, en Finlande. C'est un bar à cocktails moderne, extension du salon. Ma philosophie des cocktails est que les cocktails sont une combinaison de saveurs, généralement servis sous forme liquide dans un verre et enveloppés dans une histoire.