Histoire
Les vergers Boiron, une histoire de famille... et de fruits
A l’origine des vergers Boiron, il y a la passion du fruit. La famille Boiron, d’origine ardéchoise, démarre en 1942 un négoce de fruits. Quelques années plus tard, l’activité s’accélère et la société Boiron Frères se développe rapidement. Elle suit le déménagement des Halles de Paris sur le marché de Rungis en 1969.
Pierre Boiron, le fils du fondateur, lance alors une innovation majeure. Les pâtissiers recherchent la praticité et la constance des produits tout au long de l’année. Le PDG des vergers Boiron crée alors une activité de transformation des fruits – traités par un procédé thermique adapté et spécifique à chacun, puis surgelés – qui constitue la meilleure technique, encore aujourd’hui, pour conserver intactes la saveur, la texture et la fraîcheur du fruit. Les professionnels accueillent avec enthousiasme ces purées de fruits prêtes à l’emploi. Pour répondre à leurs besoins et se démarquer de la concurrence qui arrive sur ce nouveau marché, Pierre Boiron développe de nouvelles références de fruits – fruits rouges, fruits exotiques… – ainsi que des conditionnements innovants comme la barquette thermoformée ou la bouteille à pointe verseuse.
En 2005, Alain Boiron, le fils de Pierre, reprend la direction des vergers Boiron.
En 2010, l’ensemble des activités sont installées sur un site ultra-moderne, à Valence dans la Drôme. Presque un retour aux sources. L’expansion continue : Les vergers Boiron commercialiseront cette année 15 000 tonnes de fruits et légumes surgelés dans le monde.
Plus de 50 ans d'innovation
L’histoire des vergers Boiron est marquée par de nombreuses avancées techniques et autant de lancements de nouvelles références. Comme vous pouvez le constater, depuis quelques années le rythme s’accélère :
1970
Pierre Boiron commercialise les premières purées de fruits surgelées, une révolution dans le monde de la pâtisserie.
1985
Le conditionnement en barquette et les coulis surgelés font leur apparition. Un succès.
1997
Lancement des "purées gourmandes", mélanges subtils de plusieurs fruits.
2002
Nouvelles barquettes thermoformées, ultra-performantes.
2003
Les préparations concentrées rejoignent la gamme.
2005
Les nouvelles bouteilles à pointe verseuse offrent au coulis une praticité inégalée.
2006
Certification environnementale ISO 14001 qui complète la certification ISO 9001 obtenue en 2000.
2010
Installation des vergers Boiron près de Valence, sur un site ultra-moderne.
2011
Lancement des premières purées de légumes.
2014
Les semi-confits orange et citron rejoignent la gamme et leur mode de fabrication fait l’objet d’un dépôt de brevet.
Création de la Fondation d’Entreprise Boiron Frères pour la Transmission des Savoir-faire.
2015
Certification FSSC 22000.
2017
Ouverture d'un bureau à Hong-Kong et création d'une filiale aux Etats-Unis.
2019
Création de la nouvelle barquette surgelée 1 kg Les vergers Boiron. Étanche, facile à ouvrir et à prendre en main, cette nouvelle barquette a été conçue avec des chefs du monde entier.
2020
Création de la Fruitologie®.
La Fruitologie® donne les clés de dégustation et d’évaluation d’une purée de fruits. Cet outil permet la comparaison entre différentes purées d’une même saveur, afin d’en définir leurs spécificités.
2021
Lancement de la gamme de purées de fruits BIO.
Passage de toutes nos purées de fruits surgelées en 100% sans sucres ajoutés.
Lancement de la gamme de purées de fruits ambiante sans sucres ajoutés.
Lancement de la gamme de purées de fruits IGP.
LES VERGERS BOIRON EN CHIFFRES
mondial des purées de fruits surgelées professionnelles.
tonnes de fruits et légumes frais transformés.
références de purées, semi-confits, préparations concentrées, coulis, fruits et morceaux de fruits surgelés.
pays, via un réseau de distributeurs partenaires, animés et soutenus par 15 commerciaux au fait des spécificités culturelles locales.
Salariés
Savoir faire
