Nouveau : la Purée Yuzu, un agrume tendance, délicat et intense à la fois

Nouveau : la Purée Yuzu, un agrume tendance, délicat et intense à la fois

Les vergers Boiron lancent pour la première fois la Purée Yuzu, cet agrume étonnant d’Asie dont la saveur délicate et rafraîchissante parfumera intensément vos créations.

C'est le fruit le plus tendance du moment. Le yuzu est un agrume venu d'Asie, aux courbes bosselées et au goût acidulé, entre le pamplemousse et surtout la mandarine et le citron vert dont il est en réalité un hybride. Si sa saveur unique est aussi recherchée, c'est parce qu'elle offre de multiples facettes, tout en maintenant un équilibre parfait entre délicatesse et intensité. Son goût est puissant, riche en notes aromatiques. Sa texture charnue et gorgée de jus, est très rafraîchissante, sa couleur est éclatante... 

C'était donc LE fruit que Les vergers Boiron se devaient d'ajouter à leur gamme, pour vous permettre de l'utiliser à l'infini dans vos créations. Le yuzu est en effet compliqué à préparer car il présente peu de chair et beaucoup de pépins. Avec notre purée, le fruit est déjà tamisé, prêt à l'emploi. Et grâce à nos techniques de fabrication qui respectent les propriétés organoleptiques du fruit, l'intensité du yuzu, son parfum raffiné et sa couleur sont parfaitement préservés, et pourront valoriser toutes vos recettes. En pâtisserie, évidemment, que ce soit en dessert à l'assiette, en cake, en tuiles, en mousses, en sorbets ou en granités. Mais aussi en cuisine, pensez à en garnir vos soupes, vos émulsions, vos sauces froides et chaudes, vos soufflés ou vos risottos. Les barmen l'utiliseront également sans modération dans leurs smoothies et cocktails…