Janice Wong - Perfection in Imperfection

Janice Wong - Perfection in Imperfection


A propos de Janice Wong : Après des débuts au Cordon Bleu à Paris, Janice Wong poursuit son parcours en travaillant avec des chefs renommés comme Will Goldfarb, Oriol Balaguer, Grant Achatz, Juan et Elena Arzak et Pierre Hermé. Son approche très innovante du monde du dessert lui permettra d’obtenir le titre de Chef Pâtissier de l’Année en 2011 au World Gourmet Summit à Singapour. C’est là qu’elle dirige le « 2am : dessertbar » depuis 2007 et va prochainement ouvrir le « 2am : lab », un Institut de Recherches Culinaires conçu pour créer de nouvelles saveurs, textures et techniques culinaires en coopération avec des chefs du monde entier.

www.janicewong.com.sg