Purées de fruits et de légumes surgelées : du goût et de la qualité !

Purées de fruits et de légumes surgelées : du goût et de la qualité !

Certains barmen ignorent encore tous les avantages d’une purée de fruits ou de légumes surgelée par rapport aux produits frais. Et pourtant… Testez les purées de fruits ou de légumes Les vergers Boiron et appréciez la différence !

Des atouts nombreux
Les fruits et les légumes sont rigoureusement sélectionnés et cueillis à maturité, sans risque d’oxydation ou de lot déceptif : la qualité, constante et irréprochable en goût et en texture, est assurée toute l’année.
Après une décongélation douce entre 2 et 4 °C dans l’emballage fermé (24 h pour une barquette d’1 kg et 12 h pour une bouteille de 500 ml), les purées sont prêtes à utiliser et se conservent 15 jours. Vous voilà affranchi des contraintes fastidieuses de la préparation des fruits et légumes frais. La valeur ajoutée du barman est ailleurs…
La gamme des purées de fruits et légumes Les vergers Boiron est une source incroyablement riche et variée de produits sains, naturels et légers. Une tendance forte aujourd’hui. En mariant les divers parfums, vous pouvez inventer des recettes inédites.

Freddy Diaz travaille en Floride, pour la société AlambiQ qui fait du consulting en mixologie pour les professionnels.
Il nous parle des purées Les vergers Boiron :
« Bien sûr qu’un jus fraîchement pressé c’est bien, mais quand il s’agit de constance, de goût et de qualité, les purées Les vergers Boiron sont irremplaçables. Prenez l’exemple du citron et du citron vert. Pour le citron, les fruits sont soigneusement sélectionnés principalement en Sicile tandis que les limes proviennent essentiellement d’Amérique Latine, deux des meilleurs lieux de production au monde.
Les vergers Boiron savent choisir les meilleurs fruits et légumes à maturité à travers le globe et ajuster le sucre, si besoin et seulement si besoin, pour un degré brix précis. Leur saveur et leurs parfums sont alors aussi subtils qu’inégalables. »

Une créativité renouvelée
Les fruits et légumes sont très tendances. Avec des purées surgelées, les barmen profitent de dizaines de saveurs pour varier les cocktails. Il faut aussi souligner que ce sont des produits très proches des fruits frais de qualité, puisque cueillis à maturité, aux couleurs, parfums, saveurs et textures impeccables. Ce sont des experts des fruits et légumes qui composent ce large choix de purées, et cela, un barman averti le comprend immédiatement !

Au final, à l’usage et au goût, Les vergers Boiron sont arrivés à un tel niveau de qualité qu’il n’y a guère de réserves pour un barman…