Cultiver. Fructifier. Fermenter.

Cultiver. Fructifier. Fermenter.

Des purées 100% fruit pour bières fruitées

 

Depuis plus de 75 ans, Les vergers Boiron offrent des purées 100% fruit aux professionnels du goût du monde entier.

Sans conservateurs ni colorants artificiels, sans additifs ni OGM. Sans concentrés. Sans extraits.

Des fruits authentiques disponibles toute l'année et faciles à brasser.

 

De la culture…

Une grande bière fruitée commence par de grands fruits.

Nous avons noué des liens durables avec des producteurs du monde entier, des agriculteurs qui partagent notre ambition : cultiver et récolter des fruits qui expriment pleinement la saveur et l’identité de leur variété.

Notre équipe d'experts en agronomie passe ses journées dans les champs en suivant les rythmes et les cycles de Mère Nature. Les fruits ne sont cueillis qu’à maturité et prêts à compter parmi les ingrédients d’une bière. Chaque lot de fruits, une fois récolté, est analysé et dégusté par nos experts.
Nous élaborons ensuite, tels des brasseurs, une recette à partir de purées de fruits parfaites.

 

…à la fermentation.

Prélevant à la fois de la science et de l'art, l'assemblage de fruits nous permet d'obtenir un goût authentique tout en vous offrant une acidité et un brix constants.
Nous sélectionnons nos fruits auprès de fournisseurs du monde entier, procédons à l'assemblage des lots pour obtenir un produit supérieur et expédions des purées 100% fruit jusqu'au quai de déchargement de votre brasserie. C'est un procédé que nous avons perfectionné au cours de ces 75 dernières années et qui permet aux brasseurs de retrouver un goût de fruit authentique sans que la bière ne risque d'être contaminée par des levures sauvages.

 

Les purées de fruits, les meilleurs ingrédients pour vos bières fruitées.

 

Les vergers Boiron, votre meilleur allié.

 

Fruits rouges

 

Mûre

Cassis

Cerise noire

Cranberry & griotte

Griotte

Framboise

Groseille

Fruits rouges

Fraise

Fraise des bois

 

Fruits tropicaux

Banane

Coco

Goyave

Kiwi

Litchi

Mangue

Papaye

Fruit de la passion

Ananas

Grenade

Citronnelle

Gingembre

 

Agrumes

Bergamote

Orange sanguine

Kalamansi

Citron

Citron vert

Mandarine

Orange & orange amère

Pamplemousse rose

Yuzu

 

Fruits du verger

Abricot

Pêche sanguine

Marron & vanille

Quetsche

Figue

Pomme verte

Melon

Mirabelle

Poire

Rhubarbe

Pastèque

Pêche blanche