Bar : ça s’est passé en 2013 !

Bar : ça s’est passé en 2013 !

Les tendances, les faits marquants, les grands rendez-vous à retenir de l’année Les vergers Boiron 2013.
Les tendances de l’année
Les Speakeasy bars confidentiels… et célèbres !
L’alcool ayant le don de délier les langues, le nom de "speakeasy" fut donné aux bars clandestins de la prohibition. Un goût du secret en pleine renaissance ! Surfant sur la tendance du lieu éphémère et réservés aux initiés, ces nouveaux bars s'installent partout, avec rien qu’à Moscou, trois lieux classés parmi les 50 meilleurs bars au monde : Chaynaya, Mendeliev et Delicatessen !

Le vert et le bubbling
Le vert est la couleur incontournable des produits sains. Mélangez eau gazeuse et purée Pomme verte Les vergers Boiron et vous serez doublement tendance !

Cocktail et parfums
À Berlin, au bar The Curtain Club du Ritz-Carlton, le chef barman Arnd Heissen joue au chimiste en s’inspirant des plus grands parfums (dont La Petite Robe Noire de Guerlain)  avec des créations à base d’herbes, d’épices ou de thé.
À Paris, c’est au bar Gocce que nous découvrons les prémices de cette tendance avec des élixirs en collaboration avec Annick Goutal.
À surveiller de près dans les prochaines ouvertures d’établissements !

L’année 2013 pour Les vergers Boiron : toujours innovante !
Rappelez-vous que nous garantissons la conservation de nos purées près de 15 jours au frigo après décongélation*, point essentiel dans la gestion d’un bar !

En 2013, plusieurs nouveaux produits délicieux ont été lancés : Poivron jaune, Bergamote, Gingembre, Citronnelle, Quetsche, Coco & Râpe.
En 2014 : nous innovons toujours avec de nouvelles purées de légumes, de véritables joyaux du goût et des nouvelles textures à découvrir ce printemps !

Et internationale !…
En 2013 Les vergers Boiron ont été présents sur 34 salons et dans 130 événements de démonstrations et concours partout dans le monde.

En Asie, Les vergers Boiron ont organisé le concours : Pairing the best.
Le premier concours du menu complet (cocktail, plat, dessert) pour trois personnes proposé par une équipe nationale. La finale a eu lieu à Hong Kong le 25 juin 2013 et c’est l’équipe de Singapour qui a gagné le premier prix : un voyage en France d’une semaine avec au programme un restaurant gastronomique, la visite de Paris et du site Les vergers Boiron.

Les vergers Boiron ont également été présents à la Sydney Bar Week, au Tokyo International BarShow, au BarShow de Las Vegas et d’autres compétitions cocktails à Los Angeles et à Chicago ; au BarShow UK : un des plus grands salons au monde ou au BCB Bar Convent Berlin 2013 : le plus grand salon européen du bar.

* dans leur emballage d’origine fermé.