Figue violette

Figue : un fruit sensuel et une feuille timide !

La figue, fruit très antique originaire d'Asie Mineure, a été introduite au Moyen-Orient il y a quatre millénaires, atteignant la Grèce au VIIIe siècle puis Rome, d'où elle s'est répandue dans toute la Méditerranée. Les Espagnols l'ont ensuite fait traverser l'Atlantique. La figue a joué un rôle fondamental dans l'alimentation des gens partout où elle est passée, consommée fraîche, cuite et séchée, accompagnant les plats salés et sucrés, elle est au centre même de l'inventivité culinaire depuis la nuit des temps. Au-delà, la figue et ses avatars ont été au cœur de la symbolique de nombreuses civilisations. Par exemple, c'est le premier fruit mentionné dans la Bible et certains érudits soutiennent que la figue était le fruit défendu, et non la pomme. Malgré cette affirmation, il est vrai que lorsqu'Adam et Eve sont devenus honteux de leur nudité après avoir commis le péché originel, ils couvraient leurs parties intimes de feuilles de figuier. Cet usage a été renouvelé au Moyen-Âge pour couvrir la nudité des sculptures antiques et des premières peintures. Cette même dichotomie, entre sensualité et discrétion, se retrouve dans de nombreuses sociétés, de l'Inde aux Amériques, en passant par l'Afrique. Cette fascination vient probablement de la forme ambiguë de la figue, à la fois masculine et féminine, qui en fait un objet de désir autant que de réprimande, tout comme son goût sensuellement gluant, procurant un plaisir que certains jugent presque transgressif. . Il existe aujourd'hui plus de 750 variétés de figues - blanches, rouges et violettes - produites en quantités importantes dans au moins 50 pays à travers le monde.