Citron

Citron : un rayon de lumière

Le citron (le nom scientifique étant Citrus medica limona) est un agrume appartenant à la famille des Rutacées. Originaire du Cachemire, il est arrivé en Chine il y a près de quatre millénaires, où il est connu sous le nom de limung. Il se dirige ensuite vers la Perse et l'Asie Mineure, avant d'atteindre le Moyen-Orient et l'Afrique du Nord. Les Arabes, qui l'appellent li mûm, la diffusent tout autour de la Méditerranée à partir du Xe siècle, notamment en Sicile et, à l'Est, via la Grèce. Les Espagnols et les Russes transforment le nom en limon, que l'anglais reprend comme citron, tandis qu'en France il prend la dénomination de citron, dérivé du latin citrus. De leur côté, les Hongrois adoptent le terme français, tandis que les Polonais l'appellent cytryna. Le poète chilien Pablo Neruda parlera au XXe siècle du limón dans ses Odes élémentaires comme « un rayon transformé en fruit ».