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Eau de pamplemousse et citronnelle

Une création de Martín Lippo

Eau de pamplemousse et citronnelle

Verser tous les ingrédients dans un verre doseur, mixer.
A servir dans un cocktail bag, avec une paille, de la glace pilée, de la menthe fraîche, une rondelle de pamplemousse et de citron vert.
Eau de pamplemousse et citronnelle
Créateur
Martín Lippo

Martín Lippo, Chef exécutif

Le chef avant-gardiste d'origine argentine est un spécialiste en nouvelles techniques et technologies culinaires. 

Il est mondialement connu pour son travail avec l'azote liquide en pâtisserie et glacerie.
Martín Lippo dirige
Nitroschool à Barcelone, afin de répondre à son souhait de développer la recherche et la formation.
Il crée son projet gastronomique Vakuum, un espace dédié à l'expérimentation, au développement, au conseil culinaire et à l'enseignement.

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