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Bonbon Roussillon

Garniture pêche

Monter à ébullition la purée, le sorbitol, le sucre inverti et le glucose. Verser sur le chocolat.
A 34 °C, ajouter le beurre et le schnapps. Laisser refroidir avant de garnir les moules chocolat.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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