Sucette à pois nitro

Recette de sorbets & glaces

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Martín Lippo

Chef, Directeur de Vakuum

Martin Lippo dirige Vakuum à Barcelone, un laboratoire de pointe et un centre de formation à la cuisine expérimentale. Il a grandi dans l’ambiance stricte de Buenos Aires des années 1970, se révolta...

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Sucette à pois nitro
Ingrédients

Coulis de fruit surgelé: Cassis - QS

Coulis de fruit surgelé: Framboise - QS

Coulis de fruit surgelé: Mangue & passion - QS

Yaourt nature - (sucré) 1
Placer un bâtonnet de sucette sur un mini teppan.

Réaliser des points avec les différents coulis et le yaourt

Laisser congeler puis retourner pour congeler l'autre côté

Servir de suite ou conserver à -18 ° C

Dans cette étape

Coulis de fruit surgelé: Cassis

Coulis de fruits surgelés

Coulis de fruit surgelé: Framboise

Coulis de fruits surgelés

Coulis de fruit surgelé: Mangue & passion

Coulis de fruits surgelés

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