Sucette à pois nitro

Recette de sorbets & glaces
Martín Lippo

Martín Lippo

Chef, Directeur de Vakuum
Martin Lippo dirige Vakuum à Barcelone, un laboratoire de pointe et un centre de formation à la cuisine expérimentale. Il a grandi dans l’ambiance stricte de Buenos Aires des années 1970, se révolta...
  1. Sucette à pois nitro

    Ingrédients

    • Coulis de fruit surgelé: Cassis - QS
    • Coulis de fruit surgelé: Framboise - QS
    • Coulis de fruit surgelé: Mangue & passion - QS
    • Yaourt nature - (sucré) 1

    Placer un bâtonnet de sucette sur un mini teppan.

    Réaliser des points avec les différents coulis et le yaourt

    Laisser congeler puis retourner pour congeler l'autre côté

    Servir de suite ou conserver à -18 ° C

    Dans cette étape

    Coulis_Cassis-RVB-150dpi-697x697
    Coulis de fruits surgelés
    Coulis_Framboise-RVB-150dpi-697x697
    Coulis de fruits surgelés
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    Coulis de fruits surgelés

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