Tartelettes aux crevettes et mangue

Recette de cuisine

Garniture pour 2 tartelettes

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Tartelettes aux crevettes et mangue
Cathy Guillebert Tortel

Cathy Guillebert Tortel

Styliste et rédactrice culinaire
Cathy Guillebert Tortel mélange passion et travail au côté du photographe culinaire Philippe Barret depuis plus de 12 ans. Co-auteur de plusieurs livres autour de produits régionaux, ses recettes son...
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  1. Tartelettes aux crevettes et mangue

    Ingrédients

    • Purée de fruit 100% ambiante : Mangue - 100ml
    • Crevettes - 12
    • Huile d'olive
    • Sel
    • Poivre
    • Paprika
    • Persil

    Mélanger une pincée de paprika et de sel à la purée de mangue.

    Faire réduire de moitié sur le feu dans une casserole.

    Décortiquer les crevettes et les faire frire à la poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

    Saler et poivrer.

    Verser la purée de mangue assaisonnée sur la base des tartelettes et disposer les crevettes.

    Parsemer de persil. 

    Dans cette étape

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