Besito

Recette de bar

Le cocktail classique et rafraîchissant qu’est la Paloma nous a inspiré ici : la Tequila est remplacée par des ingrédients floraux, herbacés et épicés qui évoquent les saveurs mexicaines classiques.

Télécharger la recette
Besito
Maxime Le Gal

Maxime Le Gal

Mixologue, Cofondateur et Associé de Rocks & Rye et Consultant Les vergers Boiron
Maxime Le Gal a fondé Rocks & Rye à Lyon en 2017, avec son associée Amanda Boucher, mixologue réputée, avec notamment un de ses cocktails légendaires: 'La Muse'.​ Ayant acquis une expérience in...
Voir le portrait

  1. Besito

    Ingrédients

    • Purée de fruit 100% surgelée : Pamplemousse rose - 70ml
    • Spécialité surgelée : Gingembre - 20ml
    • Thé hibiscus - 70ml
    • Eau gazeuse - 40ml

    Elaboré directement au verre, complété de gros glaçons.
    Garni de sel noir sur le verre, et de fleurs d’hibiscus séchées dans le verre.

    Cordial d’hibiscus:
    10g de fleurs d’hibiscus séchées
    300ml d’eau
    100g sucre
    2g acide citrique
    1g acide malique
    Faire infuser l’hibiscus dans l’eau bouillante, couvert, pendant 10mins.
    Ajouter le sucre, dissoudre et infuser pendant 10 mins supplémentaires. Filtrer, laisser refroidir puis
    ajouter et dissoudre les acides.

    Dans cette étape

Téléchargez cette recette

Télécharger Télécharger