Ruby Sangaree

Recette de bar
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Ruby Sangaree
Maxime Le Gal

Maxime Le Gal

Mixologue, Cofondateur et Associé de Rocks & Rye et Consultant Les vergers Boiron
Maxime Le Gal a fondé Rocks & Rye à Lyon en 2017, avec son associée Amanda Boucher, mixologue réputée, avec notamment un de ses cocktails légendaires: 'La Muse'.​ Ayant acquis une expérience in...
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  1. Ruby Sangaree

    Ingrédients

    • Purée de fruit 100% surgelée : Citron - 15 ml
    • Purée de fruit sucrée surgelée : Framboise - 20 ml
    • Sirop de sucre de canne - 5 ml
    • Xérès (vin) Amontillado - 5 ml
    • Porto rouge - 30 ml
    • Calvados - 20 ml

    Servir dans un verre à cocktail fumé au romarin.

    Décorer avec un brin de romarin frais, de caramel à la framboise fait maison et de paillettes.

    Dans cette étape

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    Purée de fruit sucrée surgelée : Framboise
    Purées de fruits surgelées

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