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fruits rouges

Framboise

Framboise

Ronce de montagne spontanée, la framboise était cultivée au Moyen Age dans les jardins français. Aujourd’hui, la principale production européenne se situe en Serbie, dans des exploitations de petites tailles où la récolte se fait à la main.

Purée

Produit obtenu des parties comestibles d’une ou plusieurs espèces de fruits ou légumes entièrement tamisées ou finement divisées, sans concentration notable, avec ou sans addition de sucre(s).

- Une sélection rigoureuse des fruits et légumes récoltés à maturité sur les meilleurs terroirs.
- Une saveur, une couleur et une texture constantes et garanties grâce aux techniques d’assemblage.
- Des méthodes de fabrication adaptées à chaque fruit et légume pour en conserver toutes les qualités originelles.

Tout savoir sur les purées

Coulis

Produit se présentant sous la forme d’une préparation épaisse, liée mais coulante obtenue à partir de la partie comestible du fruit broyée, raffinée et sucrée avec justesse.

- Des produits sans arôme ajouté, au fort contenu en fruits pour des couleurs et saveurs franches.
- Une texture lisse et gourmande obtenue grâce à la sélection et l’assemblage rigoureux des fruits (aucun gélifiant ni épaississant).
- La garantie d’un rendu impeccable même dans les situations les plus exigeantes.

Tout savoir sur les coulis

Fruit entier et en morceaux

Sur la base de cahiers des charges élaborés avec des partenaires de confiance, les fruits font l'objet d'un tri minutieux, sont dénoyautés, égrappés et équeutés.

- Une sélection rigoureuse et stricte au service d’une qualité sans compromis.
- Des filières maîtrisées pour une sécurité alimentaire garantie.

Tout savoir sur les fruits entiers et en morceaux
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