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agrumes

Orange & Orange Amère

Orange & Orange Amère

L’amertume de l’une s’équilibre avec l’acidité et la douceur de l’autre, et le tout donne une saveur originale et subtile. Sa texture pulpeuse, inhabituelle pour une purée d’agrume, la rend facile à travailler et permet de multiples utilisations.

Purée

Produit obtenu des parties comestibles d’une ou plusieurs espèces de fruits ou légumes entièrement tamisées ou finement divisées, sans concentration notable, avec ou sans addition de sucre(s).

- Une sélection rigoureuse des fruits et légumes récoltés à maturité sur les meilleurs terroirs.
- Une saveur, une couleur et une texture constantes et garanties grâce aux techniques d’assemblage.
- Des méthodes de fabrication adaptées à chaque fruit et légume pour en conserver toutes les qualités originelles.

Tout savoir sur les purées
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