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Bergamote

Bergamote

Rien qu’à son évocation, tous les parfums méditerranéens stimulent l’imagination ! Avec sa richesse aromatique, sa saveur délicieuse, légèrement acidulée, elle se révèle une alliée de choix pour les desserts délicats et les confiseries rappelant les vacances. Cette purée est issue de diverses variétés et offre le meilleur de ce fruit séduisant. Essentiellement cultivée en Calabre, la bergamote est synonyme de Méditerranée, de soleil, de parfums hespéridés.

Purée

Produit obtenu des parties comestibles d’une ou plusieurs espèces de fruits ou légumes entièrement tamisées ou finement divisées, sans concentration notable, avec ou sans addition de sucre(s).

- Une sélection rigoureuse des fruits et légumes récoltés à maturité sur les meilleurs terroirs.
- Une saveur, une couleur et une texture constantes et garanties grâce aux techniques d’assemblage.
- Des méthodes de fabrication adaptées à chaque fruit et légume pour en conserver toutes les qualités originelles.

Tout savoir sur les purées
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