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fruits tropicaux

Gingembre

Gingembre

Le gingembre est une plante vivace tropicale herbacée d'environ 0,90 m de haut, ses fleurs sont blanches et jaunes ponctuées de rouge. Les jeunes racines de gingembre sont juteuses et charnues avec un goût très doux. Les racines mûres sont fibreuses, presque sèches et ont un goût plus prononcé. Plus vieilles, elles prennent un goût très fort.

Spécialité

C’est le mélange porté à la consistance appropriée de sucres, pulpes et/ou de purées de fruits, concentrées ou non, et de tout autre ingrédient tel que par exemple jus concentré de fruits, lait, céréales, arômes (naturels ou artificiels). Ce produit peut éventuellement faire l’objet d’une légère concentration.

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