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fruits rouges

Myrtille

Myrtille

Ces petites baies de couleur bleue violacée à la saveur douce et légèrement sucrée poussent sur le myrtillier et appartiennent au groupe des airelles, de la famille des Ericaceae. Originaires d’Europe et d’Asie, au XIXème et début XXème siècle, le commerce des myrtilles était courant dans les Ardennes Belges. Elles étaient destinées à la distillerie, la coloration des vins, la fabrication des confitures et pâtisseries.

Purée

Produit obtenu des parties comestibles d’une ou plusieurs espèces de fruits ou légumes entièrement tamisées ou finement divisées, sans concentration notable, avec ou sans addition de sucre(s).

- Une sélection rigoureuse des fruits et légumes récoltés à maturité sur les meilleurs terroirs.
- Une saveur, une couleur et une texture constantes et garanties grâce aux techniques d’assemblage.
- Des méthodes de fabrication adaptées à chaque fruit et légume pour en conserver toutes les qualités originelles.

Tout savoir sur les purées

Fruit entier et en morceaux

Sur la base de cahiers des charges élaborés avec des partenaires de confiance, les fruits font l'objet d'un tri minutieux, sont dénoyautés, égrappés et équeutés.

- Une sélection rigoureuse et stricte au service d’une qualité sans compromis.
- Des filières maîtrisées pour une sécurité alimentaire garantie.

Tout savoir sur les fruits entiers et en morceaux
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