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Ferdy DEBECKER

Ferdy DEBECKER

Belgique, Bocuse de Bronze 1999.
Après une formation à l’école hôtelière de Louvain, Ferdy Debecker se dirige sans hésitation vers des restaurants étoilés de solide réputation : en Bretagne tout d’abord, au château de Locquenolé à Lorient puis, entre autres, chez Eddie Van Maele à Bruxelles. En 1987, il ouvre son propre restaurant où, avec son épouse Ann, il accueille tous ceux qui ont envie de passer un moment de détente gourmande. Dans une maison de style fermette ancienne, dans les bois à quelques kilomètres au nord de Bruxelles, il propose une cuisine très personnelle qu’il veut sur-mesure et qui lui offre une étoile au Guide Michelin.


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