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Des tableaux d’usage 100 % pratique

Des tableaux d’usage 100 % pratique

Pour synthétiser au mieux l’usage des produits, des tableaux d’utilisation des purées de fruits et de légumes surgelées ont été conçus de façon concise et pratique.

Ainsi, des recettes classiques ou inédites de pâtisseries, confiserie, chocolaterie et glaces sont décrites avec la proportion exacte de chacun des ingrédients déclinée selon la purée de fruit ou de légume Les vergers Boiron utilisée. Ils contiennent également quelques rappels de bonnes pratiques (décongélation, conservation…), et des précisions très utiles sur différents procédés de réalisation des recettes.
Inutile de dire que cela va donner des ailes à votre créativité et vous faire gagner un temps fou ! Ainsi, toutes les plus importantes préparations sont présentées, auxquelles s’ajoutent évidemment toutes celles auxquelles vous ne pensiez peut-être pas. Quelques petites astuces d’artisans et de spécialistes complètent ces tableaux qui s’avèreront vite indispensables !
Vous pouvez télécharger ces trois tableaux en format PDF, idéal pour imprimer comme pense-bête, guide et mémento !

Pâtissiers
Glaciers
Confiseurs et Chocolatiers

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