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Challenge des lycées Boiron frères 2ème édition : qui succédera à Youenn et Paola ?

Challenge des lycées Boiron frères 2ème édition : qui succédera à Youenn et Paola ?

Vous êtes en Bac Pro Pâtisserie, BTM, Mention Complémentaire en Dessert de restaurant ? Participez et tentez de remporter une masterclass personnalisée avec un chef de renom et une journée de démonstration par ce même chef dans votre lycée.

Vous êtes :

En Bac Pro Pâtisserie, BTM ou MC en Dessert de restaurant, curieux(se), créatif(ve) et ouvert(e) aux autres

Les gagnants #2018

Youenn LE NOC
Lycée des Métiers Le Paraclet de Quimper
« J’ai beaucoup aimé l’atelier avec Jean-Thomas Schneider dans notre lycée car j’ai pu découvrir son univers avant la masterclass. C’est une véritable chance d’avoir travaillé au côté d’une pointure de la Pâtisserie et de la Glacerie. »

PAOLA LAYE
Lycée de l’hôtellerie et de tourisme de Guyancourt
« Collaborer avec le Chef Schneider a été une expérience très enrichissante. Cela m’a permis de voir que je pouvais dépasser les limites de ma créativité et associer des goûts et des saveurs de manière originale. »

L’expert culinaire

Jean-Thomas SCHNEIDER
Champion du monde de Pâtisserie 2017
Champion du monde de Glacerie 2018
Jean-Thomas Schneider a collaboré dans de nombreuses et belles maisons étoilées : l’Arnsbourg, l’Espérance, le Relais Bernard Loiseau, l’Hôtel Georges V, le Meurice, la Tour d’Argent... En 2012, il crée sa société de formation et conseils, afin de partager et transmettre son savoir au travers de formations, consulting et démonstrations. Il témoigne :
« L’idée du Challenge des Lycées Boiron Frères est novatrice, la transmission des savoir-faire aux jeunes pâtissiers est indispensable, çà l’a toujours été, ils sont l’avenir de la profession ! Ce métier requiert persévérance, exigence et de l’excellence au quotidien afin d’évoluer. Je suis heureux de pouvoir apporter mes conseils et techniques aux plus motivés d’entre eux pour les aider à se dépasser. »

Vous souhaitez participer ?

Cahier des charges disponible sur simple demande et à remettre avant le 31 décembre 2018 à contact@challengedeslycees.com






Octobre 2018
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