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Les vergers Boiron facilite l’art délicat des sorbets et crèmes glacées via un outil innovant d’aide à la création de recettes

Alors qu’approchent l’été et ses envies givrées, pâtissiers et glaciers, en quête de recettes toujours plus originales et authentiques, s’attèlent à la conception de sorbets et de glaces, millésimés 2018. Saveurs gourmandes, textures onctueuses, assemblages audacieux en phase avec les tendances du moment... Les professionnels testent généralement plusieurs préparations avant de trouver l’accord parfait qui régalera leurs clients. Pour faciliter leurs démarches de création, nous avons perfectionné notre solution d’assistance à la création de recettes de sorbets lancée en 2017 en y intégrant la création de recettes de sorbets avec alcool, crèmes glacées aux fruits et crèmes glacées aux fruits et chocolat.

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