Cuisine

Des saveurs inédites pour de nouveaux horizons gustatifs

Des saveurs inédites pour de nouveaux horizons gustatifs

Les vergers Boiron propose des saveurs qui vont réjouir les chefs cuisiniers et les traiteurs qui cherchent à se renouveler sans cesse, à parcourir toute la gamme des goûts, textures et couleurs pour explorer de nouveaux horizons gustatifs.

La spécialité Gingembre offre une touche sexy, une saveur prononcée, légèrement amère et épicée.

Ces sensations fortes donneront de l’énergie à vos recettes et buffets exotiques, mais aussi aux plats européens qu’elles rehaussent de façon surprenante. Saviez-vous que l’on trouve mention du gingembre dans plusieurs recettes de bouillon, chapon… du Viandier de Taillevent au XIVe siècle ?

La spécialité Citronnelle offre toute une palette inédite, envoûtante avec des arômes d’une grande finesse. Elle est composée du goût d’écorce de citronnelle, de la douceur parfumée du poivre vert et de la fraîcheur de la graine de coriandre.
Cette préparation se marie avec d’autres condiments, rehausse mousses, soupes et veloutés ou ajoute une touche asiatique aux terrines, canapés et plats qui bénéficient de ses étincelles gustatives.
La citronnelle est une plante aux vertus innombrables, provenant notamment d’Inde et du Sri Lanka. Son odeur familière est addictive.

La purée de Bergamote : rien qu’à son évocation, tous les parfums méditerranéens stimulent l’imagination ! Avec sa richesse aromatique, sa saveur délicieuse, légèrement acidulée, elle se révèle une alliée de choix pour des plats délicats. Elle se marie avec subtilité aux produits de la mer, aux autres agrumes ou aux herbes fraîches.
Cette purée est issue d’une sélection de diverses variétés et offre le meilleur de ce fruit séduisant.
Essentiellement cultivée en Calabre, la bergamote est synonyme de Méditerranée, de soleil, de parfums hespéridés.

Notre gamme de près de 60 saveurs est une alternative de grande qualité aux fruits frais qui vous fera gagner en temps, en manipulations, en homogénéité, et en maîtrise des coûts.

Disponibles en barquettes de 1 kg, ces produits Premium se décongèlent aisément au bain-marie (ils peuvent également être décongelés au micro-ondes).

Prêts à l’emploi, sûrs, aux propriétés organoleptiques et gustatives constantes, nos produits sont depuis plus de 40 ans le résultat d’un savoir-faire et d’une passion jamais démentis : 100 % d’origine naturelle, sans colorant, conservateur ni épaississant.







Mai 2018

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