Cuisine

De nouvelles saveurs pour de nouveaux horizons gustatifs

De nouvelles saveurs pour de nouveaux horizons gustatifs

Quatre nouvelles saveurs Les vergers Boiron vont réjouir les chefs cuisiniers et les traiteurs qui cherchent à se renouveler sans cesse, à parcourir toute la gamme des goûts, textures et couleurs pour explorer de nouveaux horizons gustatifs.

La purée de Poivron jaune est un concentré de soleil et de Méditerranée. D’une couleur intense, elle dégage un parfum et une saveur d’une grande douceur, légèrement sucrée. Sa puissance olfactive vous surprendra et son utilisation aisée en soupes, gaspachos, verrines et autres spécialités en fera un produit contrastant avec les légumes rouges classiquement utilisés.
Très riche en vitamine C, le poivron jaune est une des variétés les plus douces de la famille des piments.

La spécialité Gingembre offre une touche sexy, une saveur prononcée, légèrement amère et épicée.
Ces sensations fortes donneront de l’énergie à vos recettes et buffets exotiques, mais aussi aux plats européens qu’elles rehaussent de façon surprenante. Saviez-vous que l’on trouve mention du gingembre dans plusieurs recettes de bouillon, chapon… du Viandier de Taillevent au XIVe siècle ?

La spécialité Citronnelle offre toute une palette inédite, envoûtante avec des arômes d’une grande finesse. Elle est composée du goût d’écorce de citronnelle, de la douceur parfumée du poivre vert et de la fraîcheur de la graine de coriandre.
Cette préparation se marie avec d’autres condiments, rehausse mousses, soupes et veloutés ou ajoute une touche asiatique aux terrines, canapés et plats qui bénéficient de ses étincelles gustatives.
La citronnelle est une plante aux vertus innombrables, provenant notamment d’Inde et du Sri Lanka. Son odeur familière est addictive.

La purée de Bergamote : rien qu’à son évocation, tous les parfums méditerranéens stimulent l’imagination ! Avec sa richesse aromatique, sa saveur délicieuse, légèrement acidulée, elle se révèle une alliée de choix pour des plats délicats. Elle se marie avec subtilité aux produits de la mer, aux autres agrumes ou aux herbes fraîches.
Cette purée est issue d’une sélection de diverses variétés et offre le meilleur de ce fruit séduisant.
Essentiellement cultivée en Calabre, la bergamote est synonyme de Méditerranée, de soleil, de parfums hespéridés.

D’autres nouveautés Les vergers Boiron sont aussi à découvrir comme la spécialité Coco & râpe et la purée de Quetsche qui viennent enrichir la gamme de plus de 60 saveurs : fruits rouges, du verger, tropicaux, agrumes et légumes, toutes au service de votre créativité.

Elles sont une alternative de grande qualité aux fruits frais qui vous fera gagner en temps, en manipulations, en homogénéité, et en maîtrise des coûts.

Disponibles en bouteilles de 480 g ou en barquettes de 1 kg, ces produits Premium se décongèlent aisément au bain-marie (les barquettes peuvent également être décongelées au micro-ondes).

Prêtes à l’emploi, sûres, aux propriétés organoleptiques et gustatives constantes, elles sont depuis 40 ans le résultat d’un savoir-faire et d’une passion jamais démentis : 100 % d’origine naturelle, sans colorant, conservateur ni épaississant.

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